Dans notre quête incessante de bien-être et de longévité, le vin est souvent perçu comme une source de bienfaits pour la santé. Pourtant, cette idée bien ancrée dans notre culture est remise en question par de nombreux experts en médecine et en nutrition. Bien que certaines traditions et habitudes veuillent que consommer une à deux coupes de vin quotidiennement soit bénéfique, la réalité semble plus complexe.
Le mythe du vin et de la santé
Le célèbre expert en longévité Dan Buettner a récemment exprimé une opinion qui pourrait surprendre. Selon lui, boire du vin, notamment du vin rouge, pourrait améliorer la qualité de vie et contribuer à une longévité accrue. Pourtant, cette affirmation se heurte à une véritable vague de scepticisme de la part de la communauté scientifique.
Des études, notamment publiées dans des revues prestigieuses comme The Lancet Oncology, montrent que la consommation d’alcool, même modérée, est associée à un risque accru de cancers. L’Organisation mondiale de la santé a d’ailleurs régulièrement réitéré que consommer de l’alcool, même en petites quantités, comporte des risques pour la santé.
Une perspective controversée
Dan Buettner, écrivain et journaliste de renommée, bien connu pour avoir défini les « Zones Bleues », qui regroupent des régions du monde avec une densité exceptionnelle de centenaires, pense différemment. Selon lui, les habitants de ces régions, telles que Cerdeña en Italie ou Okinawa au Japon, consomment souvent du vin quotidiennement, ce qui pourrait être un facteur contribuant à leur longévité.
Il insiste que ces consommateurs de vin, âgés de plus de 90 ans pour la plupart, atteignent souvent les 100 ans sans maladies chroniques majeures, défiant ainsi l’idée acceptée que l’alcool est intrinsèquement néfaste.
Les études et leur interprétation
Buettner avance que les études épidémiologiques qui relient la consommation de vin à des effets néfastes sur la santé sont erronées car elles incluent aussi la bière, les cocktails, et autres boissons alcoolisées sucrées. Pour lui, la clé réside dans la modération et la qualité du vin consommé. Il affirme néanmoins que commencer à boire du vin juste pour ses prétendus bienfaits serait une erreur si l’on ne consomme pas déjà de l’alcool.
Malgré sa prise de position, il concède que le vin peut augmenter le risque de certains types de cancer, un point de vue qui rappelle que la prudence doit primer lorsque l’on aborde l’alimentation et la santé.
L’approche de Dan Buettner
Connu pour ses recherches approfondies sur la longévité, Buettner encourage une approche qui dépasse le simple acte de boire du vin. Il prône une vie active, une alimentation saine et équilibrée, et des relations sociales riches et authentiques, tous ces aspects étant présents chez les habitants des Zones Bleues.
Ces pratiques, selon Buettner, pourraient enrichir notre existence bien au-delà des effets isolés de l’alcool.